Colde

Présentation

Esprit de la maison

Colde, posé sur l’axe le plus emblématique d’Aix, déroule une brasserie d’aujourd’hui : du petit‑déjeuner aux derniers cafés, une cuisine simple et soignée qui ne triche pas. On y trouve la convivialité d’une adresse de quartier, mais avec la vue et l’animation du Cours Mirabeau. Le brunch y a ses inconditionnels : œufs bien tournés, pains moelleux, jus frais et pâtisseries maison.

Produits et saisonnalité

La carte suit le marché et les saisons. Les bases sont faites maison — sauces, pancakes, pâtisseries — avec des produits frais, idéalement sourcés localement. Les recettes restent lisibles et actuelles : légumes rôtis, céréales, volailles fermes ; les alternatives végétariennes sont indiquées sur l’ardoise et sur la carte en ligne.

Ambiance et service

Grande baie vitrée, salle lumineuse et terrasse alignée sur le cours. Le matin : calme et bons cafés ; le midi : flux régulier ; l’après‑midi : goûter, jus et pièces sucrées. Le service est efficace, rodé aux services continus et aux tablées familiales.

Signature culinaire

Au brunch : œufs Bénédicte, pancakes, granola, pain perdu. Côté salé : salades composées, burgers, plats du jour, suggestions du marché. Le rayon sucré ne déçoit pas : cookies, gâteaux moelleux, tartelettes de saison. La carte du moment est consultable sur le site.

Pour qui, pour quoi

Pour un petit‑déjeuner en terrasse, un brunch de fin de matinée, un déjeuner rapide ou une pause sucrée avec vue sur les platanes. Réservation utile sur les créneaux de pointe, notamment le week‑end.

Localisation et accès

Adresse : 69 Cours Mirabeau, 13100 Aix-en-Provence, au Cours Mirabeau. Accès facile à pied depuis le centre. Parkings publics à courte distance (Rotonde, Carnot, Mignet). Accès PMR possible, se renseigner au préalable.

Réservation

Téléphone : +33 6 37 09 99 63  •  En ligne : réserver une table

Menu : voir le menu

Site : colde-restaurant-aix-en-provence.fr/